English
русский
1. Введение
В вечно развивающемся ландшафте упаковочных решений, асептические сумки появились как игра - меняющаяся технология. Эти сумки играют решающую роль в поддержании целостности, безопасности и качества широкого спектра продуктов, особенно в секторах питания и фармацевтических препаратов. Асептическая упаковка - это процесс, который предотвращает въезд микроорганизмов в упаковку во время и после процесса упаковки. Асептические мешки, в качестве ключевого компонента этого процесса, предназначены для соответствия строгим гигиене и стандартам безопасности, гарантируя, что продукты, которые они содержат, остаются незагрязненными и в оптимальном состоянии в течение длительных периодов.
2. Материалы, используемые в асептических мешках
2.1 полиэтилен
Полиэтилен является фундаментальным материалом в строительстве асептической сумки. Он служит барьером как на внутренней, так и на внешней сторонах асептической упаковки. Эти слои необходимы для предотвращения входа влаги или выхода из контейнера. Влажность может быть важным фактором в испорчении продукта, особенно для пищевых продуктов, таких как фруктовые соки, молочные продукты и жидкие яйца. Например, в случае фруктовых соков чрезмерный проникновение влаги может разбавить вкус и изменить текстуру, в то время как потеря влаги может привести к концентрации и повлиять на вкус. Создавая устойчивый барьер влаги, полиэтилен помогает поддерживать первоначальное качество продукта. Существуют различные типы используемых полиэтилен, таких как полиэтилен с низкой плотностью (LDPE) и линейный полиэтилен (LLDPE) с низкой плотностью (LLDPE). LDPE известен своей гибкостью и хорошей сопротивлением воздействия, что полезно для мешков, которые необходимо обрабатывать во время процессов заполнения и транспортировки. LLDPE, с другой стороны, предлагает повышенную прочность и сопротивление проколам, что делает его подходящим для применений, где сумка может подвергаться более строгой обработке или когда ему необходимо удерживать более тяжелые продукты.
2.2 Алюминиевая пленка фольга
Алюминиевая пленка фольга является еще одним критическим компонентом в асептических мешках. Его основная функция - сохранить продукт, блокируя свет и кислород. Свет может вызвать фото - деградация во многих продуктах. В пищевой промышленности это может привести к потере цвета, вкуса и питательной ценности. Например, в молочных продуктах, таких как молоко или йогурт, воздействие света может привести к разрушению рибофлавина (витамина B2), что приведет к потере его желтого цвета и изменения вкуса. Кислород также является основным виновником в порчи продукта. Он может инициировать реакции окисления в пищевых продуктах, что приводит к проголовству в жирах и маслах, а также может вызвать рост аэробных микроорганизмов. Алюминиевая фольга обеспечивает отличный барьер как на свете, так и на кислороде, гарантируя, что продукт внутри асептического пакета оставался свежим и высоким качеством в течение более длительного времени. Толщина алюминиевой фольги, используемой в асептических мешках, может варьироваться в зависимости от конкретных требований продукта. Более толстая фольга обеспечивает большую барьерную защиту, но также может увеличить стоимость и вес сумки. Производители тщательно сбалансируют эти факторы, чтобы оптимизировать производительность асептического мешка для различных применений.
2.3 Другие материалы
В дополнение к полиэтилен и алюминиевой фольге, асептические мешки могут также включать другие материалы, такие как сополимеры этилена -винилового спирта (EVOH) и металлизованный полиэстер (PET). EVOH высоко ценится за свои исключительные свойства газового барьеры, особенно против кислорода. Его можно использовать в сочетании с другими материалами для дальнейшего повышения общей барьерной характеристики асептического мешка. Metallized Pet обеспечивает блестящую, отражающую поверхность, которая не только добавляет эстетическую привлекательность, но и способствует способности сумки блокировать свет. Эти материалы часто ламинируют или экструдируются вместе, чтобы создать многоэтажную структуру, которая предлагает объединенные преимущества каждого компонента. Например, типичная структура асептической сумки может состоять из внутреннего слоя LDPE для контакта и гибкости продукта, среднего слоя EVOH для газового барьера, алюминиевого слоя фольга для светового и кислородного барьера и внешнего слоя металлизованного ПЭТ для дополнительной защиты света и силы. Количество слоев и их конкретные меры тщательно спроектированы для удовлетворения уникальных требований различных продуктов, обеспечивая максимальную защиту продукта и полку - расширение срока службы.
3. Типы асептических мешков
3.1 Высокий - объем алюминий - пластиковые композитные асептические мешки (5 - 200 л)
Эти большие объемные асептические мешки обычно используются в промышленных и объемных секторах питания. Они предназначены для сохранения значительного количества жидких продуктов. В пищевой промышленности они широко используются для упаковки, таких как концентрат томатов, томатная паста и крупномасштабное производство фруктовых и овощных соков. Например, на заводах по обработке томатов большие объемные асептические мешки могут хранить и переносить тысячи литров томатного концентрата. Алюминиевая - пластиковая композитная структура обеспечивает отличные барьерные свойства от влаги, кислорода и света, которые имеют решающее значение для поддержания качества этих продуктов в течение длительного транспортировки и продолжительных периодов хранения. Мешки часто используются в сочетании с внешними защитными контейнерами, такими как пластиковые или металлические барабаны, для обеспечения дополнительной прочности и защиты во время обработки. Эти асептические мешки также используются в фармацевтической промышленности для хранения и транспортировки больших объемов жидких лекарств или сырья. Способность поддерживать бесплодие и целостность продукта имеет первостепенное значение в этой отрасли, а алюминиевые алюминиевые - пластиковые композитные мешки с высоким объемом соответствуют этим строгим требованиям.
3.2 Low - объем CO - Экструдированные пленки асептические сумки (200 - 500 мл)
Низкий - объем CO - Эквердированные пленки асептические мешки чаще встречаются в продуктах для потребителей - лицом. Они используются для упаковки меньшего количества продуктов, таких как одиночные - фруктовые соки, соусы и некоторые молочные продукты, такие как отдельные йогуртные чашки. CO - Экструзия - это процесс, в котором несколько слоев различных полимеров объединяются во время пленки - процесс создания. Это позволяет создавать фильм с индивидуальными свойствами. Внутренний слой может быть спроектирован как питание - контактная и гибкая, в то время как внешние слои могут обеспечивать свойства и прочность барьеры. Эти пакеты часто используются в приложениях, где важны удобство и контроль порций. В случае одноразовых фруктовых соков асептическая упаковка гарантирует, что продукт остается свежим и свободным от загрязнения до его использования. Сумки с низким объемом асептических пакетов также являются легкими, что облегчает их обработку и транспортировку, и они способствуют уменьшению упаковочных отходов по сравнению с традиционными стеклянными или пластиковыми контейнерами. В индустрии общественного питания эти малые асептические мешки используются для упаковки, таких как кетчуп, горчица и салатная заправка, обеспечивая гигиеничный и удобный вариант как для потребителей, так и для поставщиков продуктов питания.
4. Применение асептических мешков
4.1 Пищевая промышленность
4.1.1 Томатные продукты
Асептические мешки широко используются в индустрии томатов. Концентрат томата, томатная паста и томатная пульпа обычно упакованы в асептические мешки. Томатные продукты очень восприимчивы к порчу из -за их высокой кислотности и наличия природных ферментов. Асептическая упаковка помогает поддерживать цвет, вкус и питательную ценность этих продуктов. Например, в производстве томатной пасты асептическое мешок предотвращает вход микроорганизмов, что может вызвать ферментацию и порчу. Алюминий - пластиковый композитный материал асептического мешка также защищает томатную пасту от света и кислорода, предотвращая окисление и связанную с этим потерю цвета и вкуса. Эти пакеты часто используются на крупномасштабных заводах по обработке томатов, где они могут быть заполнены тысячами литров томатных продуктов, а затем транспортируются в разные части света. Асептическая упаковка обеспечивает длительное хранение без необходимости охлаждения, снижая общую стоимость производства и распределения.
4.1.2 фруктовые и овощные соки
Фруктовые и овощные соки являются еще одной крупной зоной для амеров для асептических мешков. Свежие - сжатые соки очень скоропортящиеся, а асептическая упаковка предлагает решение для продления срока годности. Асептические мешки защищают соки от микробного загрязнения, а также от негативных последствий света и кислорода. Например, апельсиновый сок богат витамином С, который чувствителен к окислению. Асептическая упаковка помогает сохранить содержание витамина С, а также натуральный цвет и вкус сока. Сумки могут использоваться как для одиночной - порции, так и для размеров с несколькими порциями. В случае с несколькими размерами порции они часто используются в заведениях общественного питания или для дома - использования пакетов. Асептическая упаковка также позволяет использовать натуральные ингредиенты без необходимости в чрезмерных консервантах, обращаясь к здоровью - сознательным потребителям.
4.1.3 Молочные продукты
Молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сливки, также могут быть упакованы в асептические мешки. Асептическая упаковка помогает поддерживать свежесть и качество этих продуктов. В случае молока асептическая упаковка может значительно продлевать срок годности, что позволяет в некоторых случаях до более длительного транспортировки и хранения на расстоянии без охлаждения. Это особенно полезно в регионах, где инфраструктура охлаждения может быть ограничена. Для йогурта асептическая упаковка гарантирует, что живые культуры в йогурте остаются жизнеспособными, а продукт не портит из -за микробного загрязнения. Гибкость асептических мешков также позволяет создавать творческие дизайны упаковки, такие как Stand - Up Macues для однократного йогурта, которые удобны для потребителей - The - Go.
4.1.4 Соусы и приправы
Соусы и приправы, такие как кетчуп, горчица и заправки для салатов, часто упаковываются в асептические мешки. Эти продукты имеют сложные составы, а асептическая упаковка помогает сохранить свою стабильность и предотвратить порчу. Например, кетчуп содержит уксус, сахар и помидоры, и он подвержен микробному росту, если не правильно упакован. Асептические мешки обеспечивают стерильную среду, защищая кетчуп от загрязнения. Барьерные свойства асептического мешка также предотвращают потерю летучих вкусовых соединений, гарантируя, что соус сохраняет свой первоначальный вкус. В случае заправок для салатов, которые могут содержать ингредиенты на основе масла и воды, асептическая упаковка помогает предотвратить разделение и поддерживать эмульсию, что приводит к постоянному качеству продукта.
4.1.5 жидкие яичные продукты
Жидкие яичные продукты, такие как жидкие цельные яйца, яичные белки и яичные желтки, упакованы в асептические мешки. Яйца являются богатым источником питательных веществ и очень скоропортящиеся. Асептическая упаковка гарантирует, что продукты с жидким яйцом остаются свободными от микробного загрязнения, продлевая срок годности. Это особенно важно в индустрии пищевых услуг, где используется большое количество жидких яичных продуктов. Асептические сумки могут быть легко распределены, что делает их удобными для коммерческих кухонь.
4.2 Фармацевтическая промышленность
В фармацевтической промышленности асептические мешки используются для обеспечения того, чтобы лекарства и фармацевтические продукты не были загрязнены вредными бактериями. Они используются для хранения и транспортировки жидких лекарств, таких как инъекционные лекарства, а также для упаковки стерильного сырья и промежуточных продуктов. Строгие требования к стерильности в фармацевтической промышленности делают асептические мешки идеальным выбором. Например, в производстве внутривенных (IV) жидкостей асептические мешки используются для упаковки жидкостей в стерильной среде. Сумки предназначены для поддержания их целостности и бесплодия во время хранения и транспорта, гарантируя, что жидкости для внутривенного капитала безопасны для использования пациента. Асептические мешки также используются в разработке и производстве биофармацевтических препаратов, где поддержание чистоты и целостности продукта имеет первостепенное значение. Возможность управления производственной средой и обеспечение бесплодия от производства сумки до процесса заполнения и герметизации делает асептические мешки надежным вариантом для фармацевтических применений.
5. Процесс асептической упаковки
5.1 Термическая стерилизация продукта
Первым шагом в процессе асептической упаковки является тепловая стерилизация продукта. Обычно это делается с использованием высокой температуры короткой - времени (HTST) или ультра - высокой - температурной (UHT) обработки. При обработке HTST продукт нагревается до высокой температуры, обычно около 72 - 75 ° C, в течение короткого периода, как правило, 15 - 30 секунд. Этого достаточно, чтобы убить большинство вредных микроорганизмов, присутствующих в продукте, при этом минимизируя влияние на качество продукта, такие как его вкус, цвет и питательная ценность. Обработка UHT, с другой стороны, включает нагрев продукта до еще более высокой температуры, около 135 - 150 ° C, в течение очень короткого времени, обычно менее 5 секунд. Эта экстремальная термообработка может достичь более высокого уровня стерилизации, что делает полку продукта стабильной при комнатной температуре в течение длительного периода. Выбор между HTST и UHT зависит от природы продукта.
5.2 Стерилизация упаковки
В этом случае упаковка асептическая сумка также должна быть стерилизована. Есть несколько методов, используемых для стерилизации асептических мешков. Одним из распространенных методов является использование перекиси водорода. Асептическое мешок подвергается воздействию тумана или распыления перекиси водорода, который является мощным дезинфицирующим средством. Перекись водорода проникает на материал пакета, убивая любые микроорганизмы, присутствующие на его поверхности. После воздействия перекиси водорода сумка обычно нагревается или подвергается воздействию ультрафиолетового (УФ) света, чтобы разложить перекись водорода, не оставляя остатка. Другим методом является использование гамма -излучения. Асептические мешки облучаются гамма -лучами, которые имеют высокую энергию и могут проникнуть в материал мешка, чтобы убить микроорганизмы. Гамма -радиация эффективна в достижении высокого уровня стерилизации, но это требует специальных мер и мер по безопасности. Выбор метода стерилизации зависит от таких факторов, как тип материала сумки, стоимость и нормативные требования.
5.3 Поддержание стерилизации во время упаковки
Как только продукт и упаковка стерилизованы, крайне важно поддерживать бесплодие во время процесса упаковки. Это достигается путем проведения операций наполнения и герметизации в стерильной среде. Упаковочные машины предназначены для создания контролируемой атмосферы, в которой риск микробного загрязнения минимизируется. Например, некоторые упаковочные машины используют системы ламинарного воздушного потока, где непрерывный поток отфильтрованного воздуха направлен над продуктом и площадью упаковки. Этот воздушный поток помогает предотвратить проникновение воздушных микроорганизмов. Механизмы начинки и герметизации также предназначены для асептических. Наполнительные форсунки тщательно спроектированы, чтобы они не вводят в продукт каких -либо загрязняющих веществ, поскольку он заполняется в асептическую сумку. После заполнения сумка герметизируется с использованием тепла - герметизации или других соответствующих методов герметизации таким образом, чтобы сохранить бесплодие упаковки. Этот строгий контроль над процессом упаковки гарантирует, что конечный продукт в асептическом пакете остается стерильным и безопасным для потребления или использования.
6. Преимущества асептических мешков
6.1 Поддержание качества продукта
Асептические мешки очень эффективны для поддержания качества содержащихся в продуктах. Предотвращая проникновение микроорганизмов, света и кислорода, они помогают сохранить цвет, вкус, текстуру и питательную ценность пищевых продуктов. В случае фармацевтических продуктов они обеспечивают стабильность и эффективность лекарств. Например, в фруктовых соках асептическое мешок помогает сохранить натуральный цвет и аромат фруктов нетронутыми, а также сохраняя витамины и антиоксиданты. В фармацевтических препаратах асептическая среда в мешке предотвращает деградацию активных ингредиентов, гарантируя, что препарат остается мощным и безопасным для использования.
6.2 Увеличенный срок годности
Одним из наиболее значительных преимуществ асептических мешков является способность продлить срок годности продуктов. В пищевой промышленности продукты, упакованные в асептические мешки, часто можно хранить при комнатной температуре в течение нескольких месяцев или даже лет без порчи. Например, асептически упакованная томатная паста может иметь срок годности до 2 до 3 лет. В фармацевтической промышленности асептические мешки могут помочь поддерживать целостность лекарств для всей их полки - жизнь, что имеет решающее значение для обеспечения безопасности пациентов и эффективности лечения. Этот продленный срок годности уменьшает отходы продукта и обеспечивает более эффективное распространение и хранение продуктов.
6.3 Меньше отходов в упаковке
Асептические мешки, как правило, более легкие по сравнению с традиционными упаковочными материалами, такими как стеклянные или металлические контейнеры. Это уменьшает количество полученных упаковочных отходов. Кроме того, гибкость асептических мешков позволяет более эффективно использовать пространство во время хранения и транспорта. Например, по сравнению с громоздкими стеклянными бутылками, асептические мешки могут быть сложены легче, занимая меньше места на складах и транспортных транспортных средствах. Это не только уменьшает отходы, но и приводит к экономии средств с точки зрения хранения и транспорта. В долгосрочной перспективе использование асептических мешков способствует более устойчивой практике упаковки.
6.4 Меньше отходов продукта
Поскольку асептические мешки помогают поддерживать качество продукции и продлить срок годности, они также уменьшают отходы продукции. В пищевой промышленности меньше продуктов отбрасывается из -за порчи, что является значительным преимуществом как для производителей, так и для потребителей. Например, в случае молочных продуктов асептическая упаковка может уменьшить количество молока или йогурта, которое потрачено впустую из -за порчи до его использования. В фармацевтической промышленности обеспечение целостности лекарств в асептических мешках означает, что необходимо отбросить меньше лекарств из -за загрязнения или деградации, что является не только затрат, но и важна для обеспечения доступности лекарств.
6.5 Экономическая эффективность
Производство и использование асептических мешков могут быть более энергетическими - эффективными по сравнению с некоторыми традиционными методами упаковки. Например, процессы тепловой стерилизации, используемые в асептической упаковке, такие как HTST и UHT, являются относительно энергетическими - эффективными способами стерилизации продуктов. Кроме того, легкая природа асептических мешков уменьшает энергию, необходимую для транспортировки. Поскольку требуется меньше энергии как для производства, так и для транспортировки, асептические мешки способствуют более низкому общему углеродному следу в цепочке поставок упаковки.
6.6 Эффективность ресурсов
Асептические мешки часто изготавливаются из материалов, которые более ресурсы - эффективны для производства. Например, полиэтилен, который обычно используется в асептических мешках, является широко доступным и относительно недорогим материалом. Использование алюминиевой фольги в асептических мешках, обеспечивая отличные свойства барьера, требует меньше материала по сравнению с использованием полного металлического контейнера. Это эффективное использование ресурсов помогает сохранить природные ресурсы и уменьшить воздействие производства упаковки на окружающую среду.
6.7 Экономическое решение для упаковки и транспортировки жидких пищевых продуктов в больших количествах
Асептические мешки предлагают затраты - эффективное решение для упаковки и транспортировки большого количества жидких пищи. Более низкая стоимость материалов, уменьшенные отходы упаковки и энергия - эффективное производство и транспортировку - все это способствует экономии затрат. Кроме того, длительный срок годности продуктов в асептических мешках снижает необходимость частых пополнения и связанных затрат. Например, в промышленности по обработке томатов, использование асептических мешков для транспортировки больших объемов концентрата томата является более экономичным по сравнению с использованием традиционных барабанов или контейнеров. Асептические сумки также легче обрабатывать и заполнять, что еще больше снижает затраты на рабочую силу.
