English
русский
В современной пищевой промышленности асептическая упаковка стала важным средством обеспечения безопасности пищевых продуктов, продления срока годности и повышения ценности продукции. Асептические упаковочные пакеты являются основным носителем этой технологии, и их важность очевидна.
Ядро асептические упаковочные пакеты заключается в их технологии асептической упаковки, которая заключается в упаковке стерилизованных пищевых продуктов в стерильной среде и запечатывании их в стерилизованный контейнер. Этот процесс необходимо проводить в среде со строгим контролем микробного загрязнения, чтобы гарантировать, что пищевые продукты не заражаются бактериями после упаковки, тем самым продлевая срок хранения пищевых продуктов.
Стерилизация — это первый этап асептической упаковки, обычно с использованием методов высокотемпературной или химической стерилизации. Высокотемпературная стерилизация убивает микроорганизмы в пище, нагревая ее до определенной температуры и сохраняя в течение определенного периода времени. Химическая стерилизация использует химические дезинфицирующие средства для дезинфекции поверхности пищевых продуктов.
Стерильная среда является ключом к асептической упаковке. В процессе упаковки необходимо следить за тем, чтобы вся рабочая зона, упаковочные материалы и сам продукт находились в стерильном состоянии. Обычно это достигается с помощью такого оборудования, как высокоэффективные воздушные фильтры, ультрафиолетовая дезинфекция и стерильные операционные столы.
Герметизация — последний этап асептической упаковки. Стерилизованные продукты питания упаковывают в предварительно простерилизованные упаковочные пакеты, горловину упаковочного пакета запечатывают с использованием специальной технологии запечатывания. На этом этапе необходимо обеспечить полную изоляцию внутренней части упаковочного пакета от внешней, чтобы предотвратить повторное заражение микроорганизмами.
Выбор материала асептических упаковочных пакетов имеет решающее значение для их эффективности. Высококачественные материалы не только обеспечивают хорошие барьерные свойства, но и гарантируют, что вкус и пищевая ценность продуктов питания останутся неизменными в течение длительного времени.
Высокобарьерные материалы являются основными компонентами асептических упаковочных пакетов. Эти материалы обычно имеют низкую кислородопроницаемость и влагопроницаемость, что позволяет эффективно предотвращать попадание кислорода и влаги внутрь упаковочного пакета, тем самым продлевая срок хранения пищевых продуктов. Обычные высокобарьерные материалы включают алюминизированную пленку, алюминиевую фольгу и многослойную соэкструдированную пленку.
Асептические упаковочные пакеты должны выдерживать определенное давление и складываться во время транспортировки и хранения. Поэтому выбор материалов, устойчивых к сгибанию и давлению, имеет решающее значение для обеспечения целостности упаковочного пакета и безопасности пищевых продуктов. К распространенным материалам, устойчивым к складыванию и давлению, относятся полиэтилен (ПЭ), полипропилен (ПП) и полиэстер (ПЭТ).
С повышением экологической осведомленности все больше и больше потребителей начинают обращать внимание на экологические характеристики асептических упаковочных пакетов. Выбор разлагаемых или перерабатываемых материалов может не только снизить загрязнение окружающей среды, но и повысить социальную ответственность предприятий. К распространенным экологически чистым материалам относятся биоразлагаемые пластмассы, бумажные материалы и пластмассы, пригодные для вторичной переработки.
Асептические упаковочные пакеты широко используются при упаковке различных пищевых продуктов и напитков благодаря своим уникальным свойствам. Вот некоторые из основных областей применения:
Молочные продукты являются одной из важных областей применения асептических упаковочных пакетов. Асептическая упаковка позволяет эффективно продлить срок хранения молочных продуктов, сохраняя при этом их вкус и пищевую ценность. Обычные асептические упаковочные пакеты для молочных продуктов включают пакеты для молока, пакеты для йогурта и упаковку для сыра.
Сокосодержащие напитки также являются распространенной областью применения асептических упаковочных пакетов. Асептическая упаковка позволяет предотвратить загрязнение сока микроорганизмами в процессе упаковки, тем самым сохраняя его свежесть и вкус. Обычные асептические упаковочные пакеты для сокосодержащих напитков включают пакеты для сока, пакеты для мякоти и упаковку для концентрированного сока.
Приправы, такие как соевый соус, уксус и соусы, также часто упаковываются в асептические упаковочные пакеты. Асептическая упаковка может эффективно предотвратить порчу приправ во время хранения, сохраняя при этом их аромат и вкус.
Помимо вышеуказанных областей применения, асептические упаковочные пакеты также широко используются при упаковке других пищевых продуктов, таких как мясо, овощи, фрукты, хлебобулочные изделия и т. д. Эти продукты могут сохранять свою свежесть и пищевую ценность под защитой асептической упаковки. , тем самым удовлетворяя потребности потребителей.
